HOME
ABOUT
RECIPE
CONTACT
PRIVACY POLICY
RECIPE
おすすめレシピのご紹介
POINT
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約404kcal
- 食塩相当量 約2.3g
目安調理時間
約40分
※ごはんは別途ご用意ください
※材料に含まない食材は目安数値に含みません
関連するキーワード
材料
分量4人分
鶏肉 手羽中
12本
塩・こしょう
少々
玉ねぎ（中玉）
2個
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
コンソメ（固形）
1個
塩
小さじ1/2
水
700ml
サラダ油
大さじ2
A
ターメリック（パウダー）
小さじ1・1/2
A
クミン（パウダー）
小さじ2
A
コリアンダー（パウダー）
小さじ2
A
カルダモン（パウダー）
小さじ1
A
チリパウダー
小さじ1/2
A
ガラムマサラ（パウダー）
小さじ2
キャベツ
1/4個
なす
2本
ぶなしめじ
1/2パック
ヤングコーン
4本
ゆでたまご
2個
乾燥バジル
少々
塩
小さじ1/2
揚げ焼き用油
適量
作り方
1
鶏肉は、軽く塩・こしょうをする
2
玉ねぎは粗みじん切りにする
3
フライパンにサラダ油大さじ1分を熱し、①を入れて全体に焼き色がつくまで焼く
4
厚手の鍋にサラダ油大さじ1分を熱し、②、しょうが、にんにくを中火～強火で焦がさないようによく炒めたら、Aを加えて香りが立つまで炒める
5
④に水、③、コンソメを加えて沸騰したら灰汁を取り、弱火～中火で20分程度煮込む
6
煮込んでいる間に、キャベツは縦4等分に切り、なすは縦半分に切ってから、皮の表面に5mm間隔で斜めに切り込みを入れ、長さを半分に切り、ぶなしめじは小房に分ける
7
③のフライパンをきれいに拭き取り、サラダ油（分量外）を高さ1cm程度まで入れて熱し、⑥をキャベツ、なす、ぶなしめじ、ヤングコーンの順に火が通るまで揚げ焼きにする
8
⑤の鍋は塩で味を調えてひと煮立ちさせ、バジルを振り入れ、器に盛り、⑦と半分に切ったゆでたまごを盛り付ける
関連レシピ
