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POINT
定番メニューを簡単においしく
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約243kcal
- 食塩相当量 約2.0g
目安調理時間
約15分
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材料
分量2人分
さば（切身）
2切
白ねぎ
1/2本
生姜
10g
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1
A
本みりん
大さじ1
A
酒
50ml
A
水
150ml
みそ
大さじ1
作り方
1
白ねぎは3cmの長さに切り、生姜は皮を剥いて、うす切りにする
2
さばは皮に切り目を入れる
3
鍋にAを入れ煮立て、①と②を皮目を上にして並べ、中火で2～3分煮る
4
③の煮汁を少量とってみそを溶き、③の鍋にもどす
5
さばに煮汁をかけてから、落とし蓋をして中火で8分程度、途中で1～2回煮汁をかけながら煮る
6
落とし蓋を取り、煮汁がとろりとなるまで4～5分煮詰める
7
さばを皿に盛りつけ煮汁をかけ、白ねぎ、生姜を添える
スマイルmemo
生さばがない場合、塩さばでも、Aのしょうゆを省いて調理するとおいしくいただけます。
