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約25分
分量4人分
さつまいもはよく水で洗い、皮付きのまま厚さ5mmのいちょう切りにし、水にさらしたら水を切る
玉ねぎは薄くスライスする
鍋にバターを入れ半分溶けたら❷を加え2~3分程度炒める
③に①とAを加え、沸騰したら弱火で8分程度煮て粗熱をとる
④をなめらかになるまでミキサーにかける
鍋に⑤、牛乳を入れてよく混ぜ、沸騰直前まで火にかけ、塩・こしょうで味を調える
器に盛り、お好みでシナモンをふる