キッチンスマイル

■10月13日はさつまいもの日

10月はさつまいもの旬であり、また、江戸から川越までの距離が約13里であるため、さつまいもが「栗（九里）より（四里）うまい十三里」と言われていたことから10月13日が「さつまいもの日」と川越いも友の会により制定されました。
また、さつまいもは「痩せ地で育つ」「台風に強い」など長所が「13」もあると言われていることからも由来されると言われています。
さらには、二十四節気の「霜降」の頃である10月23日は「おいもほりの日」となっており、さつまいもは霜が降り始めるまで太り続けるとされることから、この頃においもほりのピークを迎えます。

■旬とはいえども…

さつまいもは品種が多く、品種ごとに食味や食感、味わいなどが異なることでも知られていますが、関西スーパーで主に取り扱う品種を一部ご紹介します。
※生産状況や取り扱い状況により、取り扱いのない場合がございます。あらかじめご了承ください。

• なると金時
  加熱すると懐かしさを感じる上品な甘さを味わえるホクホク系の品種。
• 紅はるか
  しっとりした食感と濃厚な甘さが特徴のねっとり系の品種。
  味にクセがないため、和菓子や洋菓子の材料としても人気の品種です。
• シルクスイート
  水分が多く、絹のようになめらかな舌ざわりが魅力のしっとり系の品種。
  まるで高級スイーツを食べているかのようなふんわりとした口どけが人気の品種です。
  
• 安納芋
  クリーミーな食感と、コクのある甘味が人気のねっとり系の品種。
  コロっとした丸みのある形状と水分量が多く糖度が高いのが特徴です。

■いろんな食べ方で楽しみましょう！

さつまいもといえば、「焼きいも」「大学いも」「天ぷら」などが定番。それだけでも満足度の高いさつまいもですが、さらに甘味や食感などの魅力を生かした色々な食べ方をご紹介します。