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POINT
オイスターソースを使ってみよう!
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約109kcal
- 食塩相当量 約1.1g
目安調理時間
約20分
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材料
分量2人分
生さば（切身）
2切
片栗粉
小さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
水
大さじ1
大根おろし
20g
きざみねぎ
適量
サラダ油
小さじ1
作り方
1
さばは、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を皮目を下にして焼き色がつくまで焼いたらひっくり返し、両面がこんがりとし中に火が通るまで焼く
3
②のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから混ぜ合わせたAを回し入れ、さば全体に素早く絡めながらとろみがつくまで煮詰める
4
③を器に盛り、大根おろしときざみねぎをのせる
スマイルmemo
さばに片栗粉をまぶすことで、少量のオイスターソースでもよく味が絡むだけでなく、さばの水分や
旨みを閉じ込めることができジューシーに仕上げることができるんです♪