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材料
分量2人分
骨取り塩さば（切身）
半身1枚
サラダ油
小さじ1
A
炒りごま（白）
大さじ1
A
炒りごま（黒）
大さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1/2
大葉
2枚
作り方
1
塩さばは2等分に切る
2
Aの材料は混ぜ合わせておく
3
フライパンにサラダ油を熱し、①の両面をそれぞれ中に火が通るまで中火で2～3分ずつ焼いたら火を止める
4
③のフライパンの余分な油を拭き取り、フライパンの粗熱が取れたらAを入れて火をつけ、強めの中火でごまを全体に絡める
5
④を皿に盛り、大葉を添える
スマイルmemo
※フライパンが熱いうちにAを加えると、ごまがはねてしまうので注意してください。
※お弁当に入れる時は塩さばを2㎝幅程度に切って調理すると、盛り付けやすくなります。
