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おすすめレシピのご紹介
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約153kcal
- 食塩相当量 約2.9g
目安調理時間
約30分
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材料
分量2人分
里芋
300g
ゆずの皮
1個分
サラダ油
小さじ1
A
水
100ml
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
大さじ1/2
B
みそ
大さじ2
B
しょうゆ
大さじ1/2
作り方
1
里芋は流水で洗って皮を剥き、ひと口大に切る
2
ゆずの皮は、 適量を飾り分としてせん切りにし、残りは全てすりおろす
3
鍋に①と被るぐらいの水（分量外）を入れて沸騰させ、5分茹でたら火を止めて、流水で滑りを洗い流す
4
鍋にサラダ油を熱し③を入れ、油が馴染むように炒める
5
④にAを加え煮立たたせてから、弱めの中火にしてさらに5分煮る
6
⑤にBを加えて落し蓋をし、さといもが柔らかくなるまで煮たら火を止めて、②のすりおろしたゆずを加えて混ぜ合わせる
7
器に盛り、残りの②を上に飾る
