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POINT
ごぼうを楽しもう!
斜め薄切りにすると切り口が広くなりごぼうの香りも引き立ちます!
斜め薄切りにすると切り口が広くなりごぼうの香りも引き立ちます!
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約556kcal
- 食塩相当量 約3.2g
目安調理時間
約20分
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材料
分量2人分
鶏肉 もも
1枚
ごぼう
1本
片栗粉
大さじ1+大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ2
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
作り方
1
ごぼうは、皮をこそげ落として斜め薄切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす
2
鶏肉は2cm角に切り、片栗粉大さじ2をまぶす
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れて焼き色がつくまで焼いたら裏返し、①を加えて更に3分程度焼く
4
③に火が通ったら、Aを加えて水分がなくなるまで煮詰める
5
④を器に盛り、塩と黒こしょうをかける
スマイルmemo
ごぼうはくしゃくしゃにしたアルミホイルで包み込むようにしてこすると適度に皮を取ることができます
