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POINT
トマトを余さず食べよう！
煮込むことでトマトの酸味がまろやかに仕上がります
煮込むことでトマトの酸味がまろやかに仕上がります
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約571kcal
- 食塩相当量 約5.5g
目安調理時間
約40分
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材料
分量2人分
合挽ミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
溶きたまご
1個分
A
パン粉
大さじ2
A
牛乳
大さじ2
A
塩
少々
A
こしょう
少々
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ1/2
B
ケチャップ
大さじ4
B
ウスターソース
大さじ4
B
みりん
大さじ1
B
コンソメ(顆粒)
小さじ1
B
水
50ml
ブロッコリースプラウト
2g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする
2
トマトはヘタを取り、2cm角に切る
3
ボウルに合挽ミンチ、①、溶きたまご、Ａを入れてこね、２等分にし空気を抜きながら楕円形に成型する
4
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き③を焼き、両面に焼き目がついたら一度取り出す
5
④のフライパンに中火のまま②を入れ、軽く炒めたらBを加え、全体がなじむまで炒める
6
⑤に④を戻し、蓋をして中火のまま５分煮込み、裏返して蓋をし、さらに５分煮込む
7
⑥を器に盛り、ブロッコリースプラウトを飾る
