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POINT
暑い日でもさっぱりいける南蛮漬けを作ろう
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約284kcal
- 食塩相当量 約2.3g
目安調理時間
約20分
※漬け置く時間は除く
材料
分量4人分
銀鮭（切身・骨取り）
4切
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
1/2個
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
水
100ml
A
酢
50ｍl
A
しょうゆ
大さじ3
A
みりん
大さじ3
A
酒
大さじ3
A
砂糖
小さじ2
A
和風だし（顆粒）
小さじ1/2
作り方
1
鮭は2～3等分し、片栗粉を薄くまんべんなくまぶす
2
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはせん切りにする
3
鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、②を入れる
4
フライパンにサラダ油を熱し①を入れて揚げ、揚がったら取り出し、油を切る
5
バットに④を並べ③をかけて味が馴染むまでしばらく置く
スマイルmemo
※骨取りの商品がない場合は、通常の銀鮭の切身でも同じレシピで調理いただけます。骨が気になる場合は片栗粉を塗す前に、骨を抜いてから調理ください。
