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POINT
ズッキーニに旨味がしっかり染み込んでジューシー！
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約258kcal
- 食塩相当量 約1.4g
目安調理時間
約30分
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材料
分量2人分
ズッキーニ
1本
鮭（切身）
2切
ミニトマト
6個
にんにく
1片
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
水
1/2カップ
粗挽きこしょう
お好みで
作り方
1
ズッキーニは1cm幅の輪切りに、にんにくは薄切りに、鮭はキッチンペーパーで水気をとる
2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、塩を入れて熱し、鮭を中火で焼く
3
ズッキーニは②のフライパンの空いているところで焼く
4
鮭とズッキーニの両面に焼き色が付いたら、水とミニトマトを加えてフタをし、強めの中火で水分が半分くらいになるまで蒸し煮にする
5
器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをふる
スマイルmemo
オリーブオイルに先に塩を加えることで均一に味が付き、食材の旨味を引き出せます。
