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1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約281kcal
- 食塩相当量 約2.7g
目安調理時間
約40分
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材料
分量2人分
ぶり（切身）
2切
大根
300g
生姜
1片
A
酒
大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
水
150ml
作り方
1
ぶりはひと口大に切る
2
大根は皮を剝き、厚さ2cm程度の半月切りにしてから水にくぐらせ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する
3
生姜は半分を薄切りに、残り半分を千切りにする
4
フライパンにお湯を（分量外）を沸かし、ぶりを入れて表面が白くなったら湯を切り、ぶりを水で軽く洗って水気を拭く
5
フライパンにAを入れて熱し、煮立ったら②、③の薄切り、④を入れて弱火で熱し、再び煮立ったら蓋をして15分程度煮る
6
⑤の蓋を取り、煮汁を具材にかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める
7
⑥を器に盛り、③の千切りをのせる