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POINT
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約422kcal
- 食塩相当量 約3.8g
目安調理時間
約30分
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材料
分量3人分
合挽ミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
トマト
2個
オリーブオイル
小さじ1
ブロッコリー
50g
ゆでたまご
1個
A
パン粉
大さじ2
A
たまご
1個
A
牛乳
大さじ1
A
塩
少々
A
粗挽き黒こしょう
少々
B
トマトケチャップ
大さじ4
B
ウスターソース
大さじ4
B
砂糖
大さじ1
B
コンソメ（顆粒）
小さじ1
B
水
100ｍl
作り方
1
にんじん、玉ねぎは皮を剥いて細かいみじん切りに、ピーマンはヘタと種を取り除き、細かくみじん切りにする
2
①を耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1～2分加熱する
3
ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1～2分加熱する
4
ゆでたまごは殻を剥き、3等分の輪切りにする
5
トマトはヘタを取って2cmの角切りにする
6
ボウルに合挽ミンチ、②、Aを入れてよく捏ねてから3等分にし、空気を抜きながら楕円形に成形する
7
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、⑥を入れて焼き、両面に焼き色がついたら一度取り出す
8
同じフライパンに⑤を入れ、中火でつぶしながら3分程度煮たらBを加えて混ぜる
9
⑧に⑦を戻し入れ、蓋をして中火で5分煮たら裏返し、蓋をして更に5分煮、中まで火が通ったら火からおろして器に盛り、③と④を添える
