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POINT
ネバネバ食材のオクラを満喫!
さっぱりとした味付けがオクラのネバネバを引き立てます
さっぱりとした味付けがオクラのネバネバを引き立てます
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約62kcal
- 食塩相当量 約4.1g
目安調理時間
約15分
※漬ける時間は除く
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材料
分量2人分
オクラ
8本
なす
1本
A
めんつゆ（２倍濃縮）
100ml
A
水
100ml
A
おろししょうが
小さじ1
A
削り節
1g
塩
小さじ1
作り方
1
オクラはヘタの先端とガクを取り、塩をふって板ずりをする
2
なすはヘタを落として皮を剝き、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する
3
①を下茹でしたら冷水に取り、粗熱が取れたら半分の斜め切りにする
4
②を食べやすい大きさに切る
5
ボウルにAを入れ、軽く混ぜ③と④を加えて15分程度漬ける
