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POINT
おせちにいかが？
1個分あたりの目安数値
- エネルギー 約71kcal
- 食塩相当量 約0.1g
目安調理時間
約40分
※粗熱をとる時間は除く
材料
分量12個分
さつまいも
300g
くちなしの実
1個
A
有塩バター
20g
A
砂糖
30g
A
牛乳
大さじ2
卵黄
1個分
クリームチーズ
36g
卵白
1個分
塩
少々
黒豆
12粒
水
適量
作り方
1
さつまいもは2cmの輪切りにし、皮を厚めに剥いて、10分程度水にさらして水気を切る
2
くちなしの実はだしパックもしくはお茶パックに入れて、麺棒等で叩いて割る
3
鍋に①②を入れ、かぶる量の水を加えて火にかけ、沸騰したら中火にして、蓋をして10分程度やわらかくなるまで茹でる
4
③の水気を切り、鍋に戻して熱いうちにマッシャーでつぶす
5
④にAを入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えて更に混ぜて12等分にする
6
クリームチーズは12等分に切り、⑤で包む
7
卵白に塩を加えて溶きほぐし⑥に塗る
8
⑦をオーブントースターで所々焼き色がつくまで10分程度焼き、粗熱をとる
9
粗熱が取れたら黒豆をのせる
