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POINT
「金運上昇」を願って
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約237kcal
- 食塩相当量 約0.2g
目安調理時間
約50分
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材料
分量4人分
さつまいも
300g
くちなしの実
1個
市販の栗の甘露煮
8個
A
砂糖
大さじ1
A
栗の甘露煮のシロップ
大さじ4
A
みりん
大さじ1
A
塩
小さじ1/8
水
適量
作り方
1
さつまいもは2cm幅の輪切りにし、皮を厚めに剥き、10分程度水にさらし水気を切る
2
くちなしの実はだしパックもしくはお茶パックに入れて、麺棒等で叩いて割る
3
鍋に①とかぶるくらいの水を入れたら、パックに入れたままの②を入れ蓋をして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る
4
③が煮えたらザルにあげて水気を切り、くちなしの実を取り除く
5
④をボウルにうつし、マッシャーでつぶす
6
⑤に混ぜ合わせたAを入れて混ぜる
7
④の鍋に⑤を入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火にかけ、軽く水分をとばしたら火を止めて、栗の甘露煮を加えてひと混ぜする
