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材料
分量4人分
えびいも
350g
A
だし
200cc
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
薄口しょうゆ
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
作り方
1
えびいもは洗って600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程度加熱する
2
①の粗熱がとれたら皮をむき一口大に切る
3
鍋に②とAの材料を加えて強火にかけ、沸騰したら火を弱め5分程度煮る
4
火を止め冷まし味を染み込ませる
5
④の水分を軽くふき片栗粉をまぶす
6
160℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる
