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POINT
塩を使うことで、加熱しなくても素材が柔らかくなって食べやすくなるんです
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約14kcal
- 食塩相当量 約1.4g
目安調理時間
約10分
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材料
分量2人分
なす
1本
大葉
1枚
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/4
白炒りごま
小さじ1/4
作り方
1
なすはヘタを切り落とし、長さを3等分して縦に4～6等分に切る
2
大葉は千切りにする
3
ボウルに①を入れて塩を振り、全体にまぶすように手で混ぜる
4
塩がまんべんなくいきわたったら、手でぎゅっと絞って水分を出す
5
④にしょうゆ、ごま油を加えて混ぜる
6
器に盛り付け、②をのせる
7
食べる直前に炒りごまをかけ、和える
