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POINT
沖縄では、雑炊や炊き込みご飯のことを総じて「ジューシー」と呼ぶんだとか
※ここでは「沖縄風の炊き込みご飯」の作り方をご紹介します
※ここでは「沖縄風の炊き込みご飯」の作り方をご紹介します
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約419kcal
- 食塩相当量 約1.9g
目安調理時間
約15分
※炊飯時間は除く
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材料
分量4人分
米
2合
豚肉 バラうす切り
100g
にんじん
50g
芽ひじき(水戻し不要のもの）
大さじ2
ちくわ
1本
サラダ油
小さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
A
白だし
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1
B
砂糖
大さじ1/2
作り方
1
炊飯器に洗った米、Aを入れ2合の目盛りまで水（分量外）を注ぎ30分程度浸水させる
2
にんじんはみじん切り、豚肉、ちくわは細かく刻む
3
熱したフライパンに油を入れ、②とひじきを炒める
4
③にBを加え水気が無くなるまで炒める
5
①に④を加え炊飯する
