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材料
分量2人分
新たまねぎ
2個
昆布だし
1200ml
ゆずの皮
適量
A
みそ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
酒
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
作り方
1
鍋に皮をむいた新たまねぎを入れ、ひたひたになるまで昆布だしを注いで強火にかける
2
沸騰したら弱めの中火にし、落とし蓋をして30分～40分煮る
3
竹ぐしを刺して、スッと通る程度にやわらかくなったら火から下ろし器に盛る
4
混ぜ合わせたAを③にかけ、ゆずの皮をのせる
