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チンゲンサイをまるごと楽しもう!
シャキッとした食感がチンゲンサイの魅力!
加熱時間をコントロールして食感を活かしましょう!
シャキッとした食感がチンゲンサイの魅力!
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1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約456kcal
- 食塩相当量 約1.5g
目安調理時間
約20分
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材料
分量2人分
チンゲンサイ
1株
鶏肉 もも
100g
にんじん
40g
あたたかいご飯
400g
ごま油
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
白だし
大さじ1/2
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1
酒
大さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
作り方
1
チンゲンサイは芯を切り落とし、茎と葉に切り分けて茎はみじん切りに、葉は縦3等分にしてから1cm幅に切る
2
鶏肉は1cm角の角切りに、にんじんは皮を剥いてみじん切りにする
3
フライパンにごま油を中火で熱し、②を炒めて火が通ったら①を加え、塩・こしょうをして軽く炒める
4
③にAを加え、水分を飛ばしながらさっと炒め合わせて火を止める
5
④にあたたかいご飯を加え、よく混ぜ合わせる
6
❺を器に盛り、黒こしょうをふる