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POINT
食卓に月を愛でる!
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約264kcal
- 食塩相当量 約1.6g
目安調理時間
約30分
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材料
分量3人分
鶏肉 ももミンチ
300g
白ねぎ
15cm
大葉
5枚
A
塩
少々
A
こしょう
少々
A
酒
大さじ1/2
A
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
B
コチュジャン
大さじ1/2
炒りごま（白）
少々
サラダ油
小さじ1
黄身
1個分
作り方
1
白ねぎ、大葉はみじん切りにする
2
ボウルにミンチ、①、Ａを入れて、粘りが出るまでよく捏ねる
3
②を15等分にして丸く成形する
4
フライパンにサラダ油を熱し③を入れ、焼き色が付くまで焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする
5
④のフライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたBを加えて煮詰め、全体に照りが出るまで絡める
6
⑤を器に盛り、真ん中に黄身をのせてごまをふる