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材料
分量4人分
わらび餅粉
60g
黒砂糖（粉末）
50g
水
300ml
A
きな粉
20g
A
砂糖
大さじ1
A
塩
少々
作り方
1
Aの材料を混ぜ合わせておく
2
鍋にわらび餅粉、黒砂糖、水を入れ、よく混ぜる
3
②を中火にかけ、鍋底から絶えずへらで混ぜる
4
③が糊状になったら、更に力を入れてなめらかになるまでしっかり混ぜる
5
④の全体が透明の糊状になってきたら弱火にしてしっかりとツヤが出るまで練ったら水を張ったバットにひと固まりにして落とす
6
⑤の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛る
7
食べる直前に①をかけていただく
スマイルmemo
わらび餅は冷蔵庫で冷やしすぎると固くなり白く濁るので注意してください
