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POINT
ネバネバ食材のオクラを満喫!
オクラは実は油との相性がいいんです!
オクラは実は油との相性がいいんです!
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約161kcal
- 食塩相当量 約1.0g
目安調理時間
約20分
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材料
分量2人分
オクラ
8本
A
しょうゆ
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
油
適量
B
青のり
小さじ1/2
B
塩
ひとつまみ
塩
小さじ1
作り方
1
オクラはヘタの先端とガクを取り、塩をふって板ずりをする
2
①を2cm幅に切ってポリ袋に入れ、Ａを加えてよく揉み込む
3
②に片栗粉を加え、ポリ袋に空気を入れて膨らました状態で振りながらよく混ぜる
4
フライパンに油を熱し、③を入れて揚げ焼きにし、こんがりきつね色になったら取り出し、混ぜ合わせたＢをまぶす
