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材料
分量2人分
水なす
2本
梅干し(種無し）
1粒
酒
大さじ2
水
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
青じその葉
5枚
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
水なすのへたを切り落とし、縦半分に切り、皮に1cm間隔で斜めに切り込みを入れる
2
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、①を皮目を下にして3分程度焼き、裏返して更に2分程度焼く
3
②にAを加えて弱火にし、フタをして3～4分程度蒸し焼きにする
4
③を器に盛り、千切りにした青じその葉をのせる
