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おすすめレシピのご紹介
POINT
無駄の無いように野菜をまるごと使おう!
事前に電子レンジで加熱しておくとしあがりもホクホクに
事前に電子レンジで加熱しておくとしあがりもホクホクに
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約269kcal
- 食塩相当量 約0.5g
目安調理時間
約20分
※さつまいもは1本あた430g相当としての材料となります。材料の大きさにより分量が異なる場合がございます。
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材料
分量4人分
さつまいも（大）
1本
サラダ油
大さじ3
A
砂糖
大さじ5
A
水
大さじ4
しょうゆ
小さじ2
炒りごま(黒)
大さじ1
作り方
1
さつまいもはよく洗ってから、皮ごと乱切りにする
2
Aの材料を混ぜあわせておく
3
ボウルに水を入れて、①を5分程度浸し灰汁を抜いたら、取り出し水を切る
4
③を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、600Ｗの電子レンジで５分加熱したら、キッチンペーパーで水気を拭き取る
5
フライパンでサラダ油を中火で熱し、④を転がしながら揚げ焼きにし、火が通ったらフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り弱火にする
6
⑤に②を加え、全体にからめたら、しょうゆを回し入れ、中火でさっと混ぜ合わせ、炒りごまをふる
スマイルmemo
※タレを煮詰めずに絡めることで、しっとりとした歯応えに仕上がります!
※さつまいもを砂糖は焦げやすいので弱火にすることを忘れずに!
しょうゆを加えることで甘さが引き立ちます!
