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材料
分量6人分
2切
はんぺん
100g
白ねぎ
30g
れんこん
50g
A
おろししょうが（チューブ）
小さじ2
A
酒
大さじ1
A
片栗粉
大さじ2
水
1L
白だし
60cc
みりん
小さじ2
三つ葉
少々
作り方
1
極紅は皮、骨を取り除いて包丁で細かくたたき、はんぺんは手でよくつぶす
2
白ねぎはみじん切り、れんこんは粗みじん切りにする
3
①②をボウルにいれ、Aを加えてよく混ぜ、丸めて20個くらい団子を作る
4
鍋に水を入れ沸騰させ③を入れ、団子に火が通ったら白だし、みりんを加えて味を調える
5
汁碗に入れ、三つ葉を散らす
