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POINT
トマトを余さず食べよう！
トマトの酸味が魚特有の生臭さを抑え爽やかな味わいに仕上げてくれます
トマトの酸味が魚特有の生臭さを抑え爽やかな味わいに仕上げてくれます
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約363kcal
- 食塩相当量 約1.5g
目安調理時間
約30分
※あさりの砂抜きの時間は除く
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材料
分量2人分
トマト
2個
鯛（切身）
2切
あさり（殻付）
50g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
ブロッコリー
4房
ブラックオリーブ（スライス）
15g
パセリ
適量
白ワイン
50ml
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
あさりは砂抜きをしておく
2
トマトは6等分のくし切りにする
3
玉ねぎは皮を剝き、薄切りにする
4
にんにくはみじん切りにする
5
鯛は水気をキッチンペーパーで取り、塩・こしょうをふる
6
フライパンにオリーブオイル大さじ1分と④を入れて熱し、香りが立ってきたら⑤を入れ、両面に焼き色が付くまで焼く
7
⑥に③、①、Aを加え、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分程度煮たら、②、ブロッコリー、ブラックオリーブを加え、さらに5分程度加熱する
8
⑦に残りのオリーブオイルを回しかけ、器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす
