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POINT
当社自慢の品「生どうふ 絹」を使ったレシピをご紹介！
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約340kcal
- 食塩相当量 約0.2g
目安調理時間
約60分
※水切りをする時間冷やし固める時間は除く
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材料
分量4人分
当社自慢の品 生どうふ 絹
200g
ヨーグルト
400g
砂糖
60g
牛乳
大さじ3
レモン汁
大さじ2
水
大さじ2
粉ゼラチン
5g
プレーンビスケット
80g
無塩バター
40g
A
ブルーベリージャム
大さじ4
A
水
大さじ2
作り方
1
ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ冷蔵庫で一晩おいて200gになるまで水切りをする
2
バターを常温に戻しておく
3
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、②を加え、全体が均一になるまでよく揉み込む
4
③を型の底に敷き詰め、30分程度冷蔵庫で冷やす
5
ボウルに水切りした豆腐と①を入れ、なめらかになるまで混ぜ、ざるでこす
6
ボウルに⑤、砂糖、牛乳、レモン汁を順番に加えその都度混ぜる
7
水でふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒～20秒程度加熱し、⑥に加え混ぜる
8
④に⑦を流し入れ、ゴムベラなどでならし、冷蔵庫で固める
9
⑧を型から取り出し、切り分けて皿に取り、混ぜ合わせたAをかける
スマイルmemo
型は18ｃｍのセルクルまたは丸型を使用しています。
