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POINT
ちょっとしたおもてなしやお祝いに
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約146kcal
- 食塩相当量 約1.3g
目安調理時間
約35分
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材料
分量3人分
牛肉 もも ブロック
200g
塩
小さじ1/2
粗挽きこしょう
適量
オリーブオイル
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
A
酢
大さじ1/2
A
酒
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
A
砂糖
小さじ1
A
水
大さじ1・1/2
作り方
1
牛肉に塩、粗挽きこしょうを振る
2
①を600Wの電子レンジで20秒程度加熱し、裏返してさらに20秒程度加熱する
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れ、両面をを１～２分程度ずつ焼いて全面にしっかり焼き色を付ける
4
フライパンに肉汁を残したまま③を取り出し、熱いうちにアルミホイルで二重に包み、20分程度置いて余熱で火を通す
5
④のフライパンに擦りおろした玉ねぎとAを入れ、加熱しソースを作る
6
④のアルミホイルを開き、牛肉を食べやすい大きさに切り、⑤をかけていただく
スマイルmemo
牛肉は焼く前に電子レンジで人肌くらいに温めることで、中まで火を入れる時間を短縮できます。
ソースに肉汁を入れることで美味しさが増しますよ！
