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POINT
沖縄の言葉で「クーブ＝昆布」「イリチー＝炒め物」のことを指し、昆布は縁起物とされお祝いの席などでも食されます
1人分あたりの目安数値
- エネルギー 約377kcal
- 食塩相当量 約2.9g
目安調理時間
約25分
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材料
分量2人分
昆布（細切り）
30g
水
適量
豚肉 バラうす切り
100g
にんじん
50g
糸こんにゃく
50g
油揚げ
1枚
A
料理酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ2
A
和風だし（顆粒）
小さじ1
ごま油
小さじ2
作り方
1
にんじんは皮をむき細切りにし、油揚げは5mmから1cm程度に切り、糸こんにゃくは湯通しをしてから、食べやすい大きさに切っておく
2
ボウルに水を入れ昆布を漬けて戻し、水気を切る
3
豚バラ肉は2cm幅に切る
4
中火で熱したフライパンにごま油をひき③を入れ炒め、火が通ったら②を加える
5
3分程度炒めたら①、Aを加え、ひと煮立ちしたら木べらで混ぜながら10分程度水分が少なくなり味がなじむまで炒める
