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材料
分量2人分
そうめん（乾麺）
2束
ミニトマト
2個
オクラ
1本
きゅうり
1/3本
スライスチーズ
1枚
スライスハム
1枚
コーン缶（ホール）
小さじ2
A
トマトジュース
150ml
A
めんつゆ（2倍濃縮）
50ml
作り方
1
オクラは板ずりをしてサッと茹で、冷水に取ってから輪切りにする
2
きゅうりは縦半分に切り、半分はピーラーで薄くスライスし、残りの半分は星形で抜く
3
ハムとチーズは星型で抜き、ミニトマトはヘタを取り横半分に切る
4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表記通りに茹で、冷水で揉み洗いをして水気を切る
5
大きめのお皿にそうめんを全体に広げて盛り付ける
6
⑤の上に②のスライスしたきゅうりを天の川に見立てて盛り、①、②の残り、③、コーンを盛り付け、混ぜ合わせたAを添える
スマイルmemo
ミニトマトは横半分に切ることで果肉や種が出にくくなるためきれいな断面に仕上がります。